Nous vous proposons ce délicieux dessert composé d’un appareil façon nougat au fromage de Selles sur Cher agrémenté de fruits secs lié au miel d’acacia, enrobé d’une pâte à filo, frit et roulé dans le miel « fleur d’acacia ».

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes

Les conseils de notre sommelier
Blanc 1/2 sec – AOC Cheverny

• • Abricots secs 0,150 kg
  • Noix (Cerneaux) 0,150 kg
  • Pistaches 0,150 kg
  • Raisins secs 0,150 kg
  • Miel fleur d’acacia 0,100 kg
  • Selles sur Cher frais 2 pièces
  • Pâte à filo (feuille) 4 pièces

Recette

•  Préparer la farce à samoussas :
  – Ecraser les fromages de Selles sur Cher
  – Concasser, hacher tous les fruits secs, les incorporer au fromage de Selles sur Cher
  – Mélanger l’ensemble délicatement en ajoutant le miel
• Préparer, détailler la pâte à filo en bandes
• Réaliser les samoussas en enrobant la farce dans la bande de filo en serrant bien
• Frire les samoussas, les rouler dans le miel
• Disposer sur assiettes les samoussas, parsemer dessus quelques fruits secs hachés