Presse de tomates confites...

v1

Nous vous conseillons cette succulente entrée fraîche, composée de tomates confites, de tendres blancs de poireaux étuvés, fines tranches de courgettes, le tout accompagné de sa délicate mousse de Selles sur Cher, montés en couches successives. Voir la recette

La salade Selloise

v4

Salade composée de tagliatelle de courgette citronnée, tomates confites, tranches d'andouillettes rôties, copeaux et tranches de fromage de Selles sur Cher, le tout disposé sur un lit de salade, parsemé de rillons cocktail et arrosée d'une vinaigrette au Selles sur Cher.
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Croustillant de Selles/Cher...

v7

C'est un délicieux dessert composé de feuilles de bricks croustillantes, alternées d'une crème Chantilly au fromage de Selles sur Cher, de framboises et de son coulis. Voir la recette

Charlotte d'asperges...

v2

Entrée rafraîchissante composée d'un écrasé de fromage de Selles sur Cher lié à une onctueuse crème montée agrémentée de dés d'écrevisses et asperges, encerclée de pointes d'asperges, servie sur un coulis de crustacés. Voir la recette

Feuillantine de St Jacques...

v5

Petit feuilleté en forme de Saint Jacques garni d'une étuvée de petits légumes et de noix de Saint Jacques et son corail, le tout nappé d'une sauce émulsionnée au fromage de Selles sur Cher. Voir la recette

Soupe de fraises...

v8

Nous vous proposons ce délicieux dessert pour sa finesse et sa légèreté, composé d'un coulis au fromage de Selles sur Cher légèrement vanillé, où sont disposées, avec harmonie les demies fraises, parsemé de pointes de Chantilly au fromage de Selles sur Cher, d'un décor sobre. Voir la recette

Verrine de Selles Sur Cher...

v3

Nous vous conseillons cette verrine à base de fromage de Selles sur Cher ½ sec en mousseline, et sa pulpe de betteraves en mousse, accompagnée de ses quenelles de mousse de Selles sur Cher, nappée d'une écume de betteraves. Voir la recette

Cassolette gourmande...

v6

Nous vous conseillons cette délicieuse cassolette, composée d'escalopes de suprême de pintadeau sautées, accompagnée d'une garniture forestière, nappée d'une sauce vin blanc montée au fromage de Selles sur Cher. Voir la recette

Buffet "entre copains"

v9

Cake au Selles Sur Cher, carré de Selles Sur Cher au chorizo, mini hamburger au Selles Sur Cher, brochettes de fruits exotiques et Selles Sur Cher sur son coulis de mangues, cervelle Selloise... Autant de recettes simples à réaliser...
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